Yüksek Proteinli Sebzeli Yumurta Muffin (Fırında Mini Omletler)
📌 Ne zaman yenmeli?
Kahvaltı, brunch ya da öğün arası protein ihtiyacını karşılamak için. Aynı zamanda meal prep’e uygun.
🧠 Kimin için ideal?
Zamanı olmayan çalışanlar, sporcular, kahvaltıda klasik yumurtaya alternatif arayanlar.
Çocuklar için de gizli sebze tüketimi sağlayan mükemmel bir yöntem!
📋 Malzemeler (6 muffin için):
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt (bitkisel süt olabilir)
- 1/2 adet kapya biber (minik doğranmış)
- 1/2 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 1 adet taze soğan
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı – anti-inflamatuar destek)
🧑🍳 Nasıl Yapılır:
1️⃣ Yumurtaları bir kasede süt ile birlikte iyice çırp.
2️⃣ Sebzeleri ve lor peynirini ekle, baharatlarla karıştır.
3️⃣ Karışımı muffin kalıplarına dök (silikon kalıpta yağlamaya gerek yok).
4️⃣ Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişir.
5️⃣ Ilındıktan sonra buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
💡 Alternatifler:
- Peynir yerine haşlanmış nohut, mantar veya zeytin kullanılabilir.
- Kabak yerine ıspanak, brokoli veya havuç tercih edebilirsin.
🧠 Beslenme Notu:
- Yumurtadaki biyolojik değeri yüksek protein + lifli sebzelerle birleştiğinde uzun süre tok tutar.
- Zerdeçal antioksidan ve iltihap önleyicidir.
🔍 Besin Değerleri (1 muffin için):
- Protein: 6-7g
- Karbonhidrat: 2g
- Yağ: 4g
- Kalori: 80-90 kcal